Muffins
4 ägg
350 g rivna morötter
2 1/4 dl neutral olja
4 1/4 dl vetemjöl
4 1/2 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 tsk kanel
4 ägg
350 g rivna morötter
2 1/4 dl neutral olja
4 1/4 dl vetemjöl
4 1/2 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 tsk kanel
Glasyr:
200 g färskost, t ex philadelphia
90 g smör, mjukt
4 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
Till servering: frukt eller bär
1. Ställ upp muffinsformar. Sätt ugnen på 175°.
2. Vispa ägg, olja och rivna morötter till en porös smet. Blanda mjöl, socker, bakpulver, bikarbonat, salt och kanel och vänd ner det i smeten. Fördela smeten i formarna (ca halva formen) och grädda i 8-9 minuter. Låt muffinsarna svalna på galler.
3. Glasyr: Vispa ihop färskosten med smöret, vaniljsockret och florsockret till en jämn smet. Bre glasyren på muffinsarna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar